料理・レシピ

【Linablecipe】夏バテに負けない!ネギとみょうがの中華マリネ

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柳田 亜沙美

家庭と仕事を両立させるなら在宅ワークだと考え、自身の働き方を在宅にシフト。自宅で学び、自宅で仕事ができる環境を整えるために、プログラミングの通信教育スクールを運営。

暑い日が続きますね〜
少しは夏バテしてくれれば痩せるのに、食欲も体重もまったく落ちる気配のないわたしですが、夏バテしてしまってる方もいらっしゃるのではないでしょうか?

先日奥村さんに教えてもらったのは、そんな方におすすめの、夏バテ対策メニュー!
夏が旬で食欲増進の効果のあるみょうがと、滋養強壮に効くネギと、疲労回復効果のある酢で、夏バテを吹っ飛ばすメニューです♪


≪ネギとみょうがの中華マリネ≫


<材料>

  • ネギ 1本
  • みょうが 1パック
  • ごま油 大2
  • 酢 大1
  • 塩 少々

 

<作り方>

(1)みょうがを切ります。ちょっと斜めに輪切りにします。

 

(2)ネギを5cmくらいに切ります。

 

(3)ネギに切れ目を入れます。

 

(4)外側と内側に分けます。外側を使って白髪ネギを作ります。
今回は、内側をあとで別のレシピに使うので取っておいてください。

 

(5)外側を千切りにして、白髪ネギをつくります。

 

(6)切ったみょうがと白髪ネギをボウルに入れます。

 

(7)ほぐしながら、まぜます。

 

(8)熱湯消毒した瓶に、ごま油とお酢と塩を入れます。
分量は目安です。お好みでごま油とお酢の量を調整してくださいね。

 

(9)シャカシャカ振ります。

 

(10)振っていると、乳化します。

 

(11)ネギとみょうがを入れます。

 

(12)もう一度シャカシャカして、よく混ぜて出来上がり♪
瓶を使うと、混ぜるのも保存も一つですむので、洗い物も減りますよ^^

 

(13)そのまま食べても美味しいですが、暑い夏には、つめたい豆腐に載せるのがおすすめ♪
さらに生姜をプラスしてみました☆
冷たくてサッパリしていて、夏にピッタリ!

<ワンポイント>

  • 瓶がない場合はタッパーでも大丈夫ですが、振ったりする時に漏れないように注意!
  • タッパーは熱湯に弱いものもあるので、耐熱温度は確認してください!
  • アレンジは、きゅうりと合わせたり、蒸し鶏と合えたり、淡白な味のものと合わせやすいです。

ちなみに私は、納豆に入れるのにハマって、毎日食べていますw
大葉を入れても美味しいですよ♪

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